Frisch´s Wildspezialitäten

Produkte

Unser Warenangebot umfasst alles Wildfleisch und Wurst von Reh-, Rot- und Schwarzwild aus heimischen Revieren. Überwiegend aus Taunus, Vogelsberg und der Wetterau.

Die absolute Frische des Wildes wird garantiert und gewährt. Ein Teil des Wildes wird von mir selbst erlegt, der andere Teil stammt aus den Revieren von Privat-Jägern, sowie den angrenzenden Forstämtern. Für jedes einzelne Stück Wild lässt sich deshalb der Nachweis erbringen, aus welchem Revier es stammt.

Unser Sortiment geht vom klassischen Braten über ausgelösten Rücken, Gulasch, Steaks, Lende, Rücken mit Knochen und auf Bestellung individuelle Spezialitäten wie Fleischspieße, eingelegte Steaks, Geschnetzeltem und vielem mehr.

Darüber hinaus bieten wir Schinken vom Reh, Wild-schwein und Rotwild an. Das Wurstangebot geht über Leberwurst bis hin zur Wildpastete. In allen Wurst-sorten ist ein garantierter Wildfleischanteil von mindestens 80%. Die restlichen 20% resultieren aus Schweinefleisch, damit überhaupt ein wenig Fett in die Wurst gelangt.

Für den Verkauf auf den Wochenmärkten wird das Fleisch von mir fachgerecht zerlegt, in haushalts-gerechte Portionen portioniert und anschließend vakkumiert.
Außerhalb der Jagdzeit in Hessen wird Reh- und Rotwild solange Vorrat vorhanden auch tiefgefroren angeboten. Wildschwein ist das ganze Jahr über frisch zu erhalten.
Alles Wild wird der amtsärztlichen Beschau zugeführt (Schwarzwild-Trichinenbeschau).

Auf den Wochenmärkten bieten wir warmen Wildfleischkäse im Brötchen an. Auf verschiedenen
Märkten wird zusätzlich Wildbratwurst und Wildsteaks gegrillt angeboten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!